Vleesindustrie
Personeel voor alle fases van het proces: slachten, uitsnijden, uitbenen en verpakken, in gecontroleerde hygiënische omstandigheden.
Personeel aanvragen voor dit domeinWerken in een varkensslachthuis vraagt ritme, discipline en een strikte naleving van de hygiënevoorschriften. Wij voeren de werkzaamheden uit met eigen ploegen die vertrouwd zijn met deze werkomgeving, met de lage temperatuur in de uitsnijruimtes en met de normen inzake voedselveiligheid uit de Europese wetgeving.
Voor de slachtafdeling zoeken wij altijd vakmensen, en in de groene zone sturen wij uitsluitend mensen met attest. Hier heeft elke handeling gevolgen. Het bedwelmen moet correct gebeuren, in orde en met discipline, zodat het dier niet lijdt en de wettelijke eisen inzake dierenwelzijn nauwgezet worden nageleefd. In België zijn er situaties geweest die het nieuws hebben gehaald — niemand wil die herhalen, en wij behandelen deze zone met de ernst die zij vraagt.
In de witte zone wordt gewerkt met de uitwerpselen en met de organen van het dier, die aandacht en procedure vragen. Het steriliseren van het gereedschap en een correcte hygiëne tussen het ene varken en het volgende zijn niet optioneel — zij zijn de basisvoorwaarde. De regel waar wij ons aan houden is eenvoudig: wij werken met voedsel en wij dienen voedsel op.
Wij hebben ervaring in het reinigen, wassen, portioneren en beheren van het spijsverteringsstelsel van het varken. Het gaat hier om producten met een zeer hoge waarde: de maag, de dikke en de dunne darm, de alvleesklier en de overige bijproducten die u nadien in de winkelrekken terugvindt. Alles vraagt aandacht en zorg bij elke stap. Wij komen met personeel dat al opgeleid is, of wij leiden het ter plaatse op, op uw systeem.
Bij het uitsnijden en het klaarmaken van de karkassen voor het uitbenen primeert de kwaliteit. Elk stuk moet op het hoogste niveau worden bewerkt, in een omgeving die even proper is als een apotheek. Wij werken met specialisten per stuk, niet met mensen die van alles wat doen.
Wij komen niet met een vast patroon. Wij passen ons aan het systeem aan dat wij ter plaatse aantreffen of aan het systeem dat u vraagt, en wij passen onze mensen daaraan aan. De ervaring die wij in de sector hebben opgebouwd, laat ons toe dat snel te doen, zonder u met uitleg te belasten.
Van de man op het bedrijf tot het product dat op het bord belandt, kunnen wij werkzaamheden overnemen op elke schakel van de keten.
De beste vakmensen worden ter plaatse gevormd, op het eigen systeem en volgens de eigen eisen. Wij brengen de ervaring mee die daarachter zit — geschiedenis en techniek, geleerd in tientallen verschillende systemen. Elk daarvan had waardevolle dingen en elk had fouten. Wij brengen mee wat sommigen goed hebben gedaan en wat wij hebben geleerd uit de fouten van anderen. Wij zijn bereid en bereidwillig om elk project te starten.
Vóór elk voorstel bespreken wij het werk concreet: het volume, de termijnen, de locatie, het ritme en de gevraagde kwaliteitsnorm. Pas daarna selecteren wij, controleren wij de documenten en stellen wij u de juiste mensen voor.
Na de start blijven wij beschikbaar voor beide partijen — voor u en voor onze eigen mensen. Zo lossen wij situaties op vóór ze problemen worden.
